• eine kleine Bio-Ananas, Schale & Strunk (innen)
  • 1 Zimtstange
  • 5 Pimentkörner
  • 80 gr. Piloncillo
  • 1,5l H2O

Schleimig geworden, ich mach Essig draus. Mit Mulltuch und grosser Oberfläche. 07.04.

23.04. den Rest vom frischen, guten Tepache auf die sich bildende Mutter gegeben.