• 1 Kilo süsser Reis
  • 100 gr. Nuruk
  • 1 Liter Wasser

Reis 2h wässern. Gründlich dämpfen. War ein bisschen zu viel für den kleinen Bambusdämpfer, ist also zu kleinen Teilen noch nicht ganz durch. Macht hoffentlich nüscht. Über Nacht Abkühlung.

17.12. Nuruk mit warmem Wasser verrührt. Nach 30 Minuten Reis dazu. Versucht, gut umzurühren. Täglich mind. 1x umrühren. Mit Tuch und Gummiband.

19.12. Deckel mit Gummi verschlossen. Einmal am Tag mind lüften wegen Druck.

30.12. zu säuerlich. Müsste gestreckt und gesüsst werden.